De Stefani DS Prosecco Millesimato
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Италия > Венето > Просекко |
Наименование | De Stefani |
Виноград | Глера |
Крепость | 11% |
Гастрономия | Аперитив, Закуски |
Vivino | 4 |
Описание
Блестящий соломенно-желтый цвет и тонкий стойкий перляж.
В свежем фруктовом аромате ноты яблока и груши переплетаются с оттенками жасмина.
Вкус свежий, выразительно минеральный с долгим послевкусием.
Просекко превосходно в качестве аперитива и идеально сочетается с морепродуктами, спагетти с моллюсками и мясным ассорти.
Виноградник расположен в Тревизо, на глинистых почвах с высоким содержанием известкового туфа. Климат мягкий, с большими перепадами дневных и ночных температур, идеально подходит для сохранения аромата и кислотности винограда.
Собранный в начале сентября виноград после гребнеотделения и дробления мягко прессуется, сусло отстаивают и направляют на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали при температуре +18°С. Брожение происходит исключительно на собственных дрожжах. Затем вино выдерживается на осадке с периодическим батонажем. Вторичная ферментация происходит в резервуарах под давлением. DS Prosecco Millesimato Brut – классическое Просекко одного года урожая, произведенное по методу Шарма-Мартинотти.