Вино David Duband Les Terres de Philéandre Célénie

Вино насыщенного рубинового цвета.

Чистый, свежий букет, раскрывающийся ароматами черных и красных фруктов.

Грациозный тонкий вкус с нотами лакрицы, долгое послевкусие.

Вино сочетается с мясными закусками, традиционным бургундским блюдом Eggs en Meurette (яйца пашот в соусе из красного вина).

Виноград для этого вина собирают с 9 отдельных участков, расположенных на вершинах склонов Кот Д'Ор. Это более прохладные виноградники, чем региональные (относящиеся к категории Bourgogne), такое расположение – более выигрышное в жаркие годы.

При выдержке используют 45% новых дубовых бочек.

Элегантное и комплексное вино с выразительным ароматом красных ягод, малины и пряных трав, изящными танинами, прекрасно интегрированным дубом и освежающим послевкусием.

Прекрасное соотношение цены и качества.

Вино выдерживается 13 месяцев в бочках их французского дуба второго года использования.

Красивый темно-рубиновый цвет.

Выразительные ароматы лесных ягод, спелой вишни, цветов и специй.

Среднетелое, сочное и элегантное во вкусе вино с гибкой текстурой, шелковистыми танинами и нотками сандалового дерева в долгом послевкусии.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, кроликом и говядиной с грибным соусом, сырами средней выдержки.

Красно-рубиновый цвет.

Яркий, интенсивный аромат с нотками вишни, сливы, чернослива, мяты и фиалки.

Шелковистый, полнотелый вкус с выраженными нотками красных ягод и чернослива и отличной кислотностью.

Вино отлично сочетается с красной рыбой, например на гриле; с мясными салатами, ветчиной, тушеной говядиной и дичью.

Изысканный аромат темных ягод с нотами ванили и корицы, а также минеральными штрихами отражается в насыщенном, интенсивном и очень фруктовом вкусе средней полноты с шелковистыми танинами.

В послевкусии добавляются оттенки фенхеля и черного перца.

Прекрасно подойдет к утке, перепелке, говядине, ягненку и умеренно острым сырам.

Вино проводит в бочках 13-14 месяцев и бутилируется без осветления и фильтрации.

Бледно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком.

Интенсивный ягодный аромат черной смородины и пенки клубничного варенья, дополненный тонкими оттенками вяленых томатов, душистого трюфеля, пряного сена и пачули.

Высокая, натянутая как струна кислотность элегантно сочетается с многогранным, фруктово-пряным вкусом, обволакивающей бархатистой танинной структурой и продолжительным послевкусием.

К вину подойдут свинина, говядина, вяленые томаты, икра из копченых баклажанов.

Вино выдерживается в течение 13 месяцев (30% – в новых дубовых бочках, 70% – в бочках возрастом от 1 до 5 лет), после чего его переливают в стальные чаны на 3 месяца.

Бледно-рубиновый цвет.

Сложный аромат свежей красной смородины и дикой ежевики, черного чая, красного перца Эспелет, едва заметной дымности. Второй волной вино раскрывается акцентами душистого эстрагона, пикантными нотами кориандра и гвоздики.

Во вкусе вино очень аккуратное и выразительное, наполненное тонами сочных фруктов с легкой пряностью на финише.

Очень гастрономичное вино, с которым сочетаются говядина, телятина, рататуй, вяленые томаты.

Выдерживается в течение 13 месяцев (30% – в новых дубовых бочках, 70% – в бочках возрастом от 1 до 5 лет), после чего вино переливают в стальные чаны на 3 месяца.

Элегантный рубиновый цвет с розоватыми отблесками.

Букет с тонами земляники, красных и черных фруктов, белого перца.

Яркий вкус с тонами черных фруктов. Хорошо интегрированные танины.

Вино прекрасно подойдет к телятине.

Вино бледного рубинового цвета.

Тонкий аромат с оттенками сушеной вишни, малины, подлеска и гвоздики.

Нежный, деликатный, хорошо структурированный вкус, мелкозернистые танины, тона красных ягод и нюансы специй в продолжительном послевкусии.

Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также к запеченной индейке с каштанами, к зрелым стейкам с зеленой фасолью.

Вино выдерживалось в течение 1 года в бочках (70% из которых – новые).

Виноградник площадью 0,76 га имеет восточную и юго-восточную экспозицию к солнцу и расположен на высотке 260 метров над уровнем моря. Почвы содержат известняк и мергель.

Возраст лоз – 25 лет.

Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали, проводилась аккуратная работа с «шапкой».

Рубиновый цвет.

Аромат вишни морелло, свежих красных фруктов, цветочные ноты с пряными оттенками и нюансами шоколада.

Шелковистые танин с фруктовым финишем.

К вину подойдут мясо птицы, приготовленное на гриле, мясные закуски, мягкие сыры (Бри или Камамбер).

Выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках.

Потенциал хранения: 8-10 лет.

Гранатовый цвет с яркими отблесками.

Ароматы спелых красных фруктов и ягод: красная смородина, малина, вишня.

Вкус раскрывается мощно и чисто. У вина хорошая структура, оно богатое и объемное с выраженными танинами, которые дают глубину вину и с хорошо сбалансированной кислотностью.

Можно подавать к антрекоту из говядины, к дичи и выдержанным сырам.

Вино прекрасного гранатового цвета.

Аромат покоряет оттенками ежевики, клубники, нотами деликатных специй, чая и какао.

Полнотелое, округлое во вкусе вино с приятными бархатистыми танинами.

Долгое послевкусие, запоминающееся фруктовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с дичью, изысканными блюдами из красного мяса и классическими сырами.

Выдерживается в дубовых бочках (25-40% – новые) на протяжении 14-18 месяцев.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых новые. Для выдержки частично использовались фудры (foudres), которые исторически всегда были в домене.

Строгая сортировка ягод, оставили только 30% урожая. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.

Деревня Сантне расположена на самом юге холмов Кот-д’Ора, а виноградник Премье Крю Кло Фобар площадью 3,9 гектара находится к востоку от этой деревни. Участок, принадлежащий поместью (1,83 гектара), смотрит на юго-восток и расположен на вершине холма на уровне 300 метров. В почве преобладают известняковые отложения.

Возраст лоз – более 35 лет.

Рубиновый цвет с оттенком охры.

Аромат деликатный, сложный, с нотами спелой малины, вишни, осенней листвы и нюансами кожи.

Элегантное, прекрасно сбалансированное вино с бархатистыми танинами и нотками джема во вкусе.

Долгое послевкусие.

Виино подойдет к блюдам из пернатой дичи, говядине под ягодным соусом.

Вино выдерживалось 9 месяцев в дубовых бочках (36% – новые) и 2 месяца в емкостях из нержавеющей стали.

Винификация проходила с использованием 27% целых гроздей. В ферментации использовали местную культуру дрожжей.

Виноград для этого вина происходит с отдельного участка площадью 0,75 га Пьер Бланш (Pierres Blanches) в Боне. Он расположился на верхней части холма между Савиньи-Ле-Бон и Монтань де Бон.

Рубиновый цвет.

Насыщенный аромат с нотами ежевики и черешни с легкими ванильными и минеральными штрихами.

Ароматы вина переходят в пышный вкус средней полноты и надолго задерживаются в послевкусии, мягком и фруктовом.

Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из красного и белого мяса.

Интенсивный рубиновый цвет.

Яркая ароматика красных спелых ягод, вишни, малины, ежевики, оттенки шоколада, пряностей и фиалки.

Отлично сбалансированное, округлое, спелое и сочное во вкусе вино с продолжительным послевкусием и шелковистыми танинами.

Гастрономичное вино – прекрасно подойдет к мясным закускам, паштетам, утиной грудке и средне-выдержанным сырам. Можно рекомендовать к стейкам из телячей вырезки.

Выдерживается в дубовых бочках 15 месяцев на 30% новых.

Рубиновый цвет.

Ароматы малины и черной сливы с оттенками фиалки и древесными нюансами.

Сочный, объемный, фруктовый вкус с тонами малины, кислой вишни и влажной земли.

Продолжительный фруктовый финиш.

Вино прекрасно дополнит брускетты с утиным паштетом, теплый салат с говядиной, дичь под ягодными соусами, рагу из кролика.

Выдерживается 16-20 месяцев в дубовых бочках, часть из которых — новые.

Красивый светло-рубиновый цвет.

Выразительные ароматы черных ягод, подлеска и специй.

Среднетелое и комплексное во вкусе вино с богатой текстурой, шелковистыми танинами и нотками миндального пирога в долгом послевкусии.

Можно порекомендовать к мясным закускам, цыпленку, телятине с овощами и мягким и полутвердым сырам.

Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 15% из которых новые.

Красивый рубиновый цвет.

В аромате яркие нюансы красных ягод (клубники, черной смородины), цветочные оттенки, ноты розовых лепестков, легкие пряные ноты.

Элегантная текстура, отличный баланс и гармоничная освежающая кислотность.

В послевкусии ощущается легкая пряная нота.

Вино отлично раскрывается и готово к употреблению уже в молодом возрасте.

Отличная пара к блюдам из белого мяса, птице, молодой телятине, тушеным блюдам из овощей и мяса, сырам средней насыщенности.

Выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, в течение 12-15 месяцев.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 15-20% из которых – новые.

Виноградник Премье Крю Гравьер (Gravieres) 0,62 га расположен в ниже по склону от виноградника Борегар (Beauregard) в коммуне Сантене. Он имеет восточную экспозицию. Почвы представлены известняками и суглинками. Возраст лоз – более 60 лет.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Вино выдерживалось в бочках из французского дуба объемом 228 л (25% новых).

Участок площадью 0,22 га расположен рядом с Премье Крю Гран Кло Руссо (Grand Clos Rousseau). Глинисто-известняковая почва.

Собранный вручную виноград был на 100% очищен от гребней и подвергнут холодной мацерации.

Вино выдерживалось в течение 1 года в бочках (70% из которых – новые).

Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали, проводилась аккуратная работа с «шапкой».

Вино выдерживалось 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% – новые.

Виноград для этого кюве происходит с 2х парцелей Les Tavannes и Les Bas des Saussilles (0.5 га).

Вино темно-рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Обладает тонким ароматом с нюансами вишни, сливы, фиалки, а также поджаренными нотками.

Великолепный полный интенсивный вкус заканчивается длительным послевкусием с тонами корицы.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, например, с отбивными из телятины, паштетом из куропатки или жарким из кабана. Также подходит к сырам, таким как делис де бургонь, сен-фелисьен, канталь.

Выдерживается 12-14 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Глубокий рубиновый цвет с лиловыми оттенками.

Интенсивный аромат вишни, малины с легкими дубовыми нюансами.

Во вкусе ощущаются мягкие танины, яркая ягодная кислотность и элегантное продолжительные послевкусие.

Вино идеально подходит к дичи, к мясу на гриле и пасте с насыщенным рагу из кролика.

Выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках.

Тёмно-вишневый цвет с фиолетовым отливом.

Аромат с тонами малины, вишни, чёрной смородины, специй и оттенками цветов и подлеска.

Сбалансированное, структурированное вино с мелкозернистыми танинами, тонкой кислотностью, многогранным фруктовым вкусом и длительным изысканным минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски, теплые мясные салаты, блюда из красного мяса, дичи (крупная, мелкая, пернатая), сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается 10-11 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

Гранатовый цвет.

Экспрессивный цветочный аромат с тоном красных ягод.

Плотное во вкусе вино с нотами черных ягод и ванили.

К вину подойдут трюфели, блюда бургундской кухни.

Прекрасный Пино Нуар, который можно как пить сейчас, так и через несколько лет.

Вино выдерживается 13 месяцев во французских барриках, 25% из которых – новые. 

Темно-рубиновый цвет с гранатовым ободком.

В букете доминируют оттенки черных и красных ягод (вишня, ежевика, можжевельник), со временем раскрываются животные нотки мускуса, меха, сладковатые оттенки лакрицы и специй.

Полнотелый, насыщенный вкус с деликатными танинами, идеально сбалансированной кислотностью и крепким каркасом. Длительное послевкусие с оттенками лесных ягод и специй

К вину подойдут выдержанные сыры, паштеты из дичи, говядина по-бургундски, петух в вине.

Выдерживается в течение 14-16 месяцев в бочках французского дуба (20-30% – новые).

Рубиновый цвет средней интенсивности с ярким блеском.

Ароматы клубники, вишни, клюквы, специй, кожи и лакрицы.

Вино средней плотности с нотами красных фруктов, лакрицы и кожи во вкусе.

Приятное послевкусие с мелкозернистыми танинами и терпкой кислотностью.

Виноград для этого кюве собирают с 8 участков общей площадью 5,50 гектара. Почвы бурые глинисто-галечные на твердой известняковой материнской породе.

Объем производства – 25000 бутылок в год.

Рубиновый цвет средней насыщенности с гранатовым оттенком.

В аромате джем и красные ягоды, а также элегантные ноты поджаренного хлеба.

Вначале строгое во вкусе вино с шелковистыми танинами и объемом раскрывается яркими нотами вишни и черники с тонким вкраплением поджаренного хлеба и гренок.

К вину подойдут шоколад, мясо на гриле, пироги.

Выдерживается 13 месяцев во французских барриках, 25% которых новые.

Светлый рубиново-красный цвет.

Изысканный, деликатный букет с тонами красных ягод, нотками специй и легкими древесными нюансами.

Мягкое, гармоничное во вкусе вино с устойчивым фруктовым послевкусием.

Особенно хорошо сочетается с белым мясом на гриле и уткой.

Выдерживается в течение 12-14 месяцев во французских дубовых бочках в старинных погребах Chateau de Beaune.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 15-20% из которых – новые.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Коммунальный виноградник Шам Клод (Champs Claude) 1,49 га находится на 20 метрах ниже знаменитого Премье Крю Моржо (Morgeot) в Шассань-Монраше. 

Щедрый аромат черники, ежевики, вишни, подлеска, лакрицы и минералов.

Округлый, гармоничный вкус с фруктово-пряными оттенками, мягкими танинами и длительным послевкусием.

Вино хорошо сочетается с блюдами французской кухни, особенно удачно — с блюдами из пернатой дичи, гуся и гусиной печени, а также с утиной грудкой под ягодным соусом и мягкими сырами.

Бургундский Пино Нуар бледно-рубинового цвета.

Пышный букет с оттенками малины и ежевики, черной смородины, кожи и влажной земли, грибов и прелой коры.

Объемный и структурированный вкус с шероховатыми в юности танинами, смягчающимися по мере развития вина в бутылке.

Послевкусие долгое, богатое прохладными оттенками лесных ягод, подлеска, чайного листа.

К вину подойдут холодные мясные закуски, ягненок, говядина, сыры.

Яркое, привлекательное в аромате вино, собравшее в бокале ноты красных лесных ягод, горького шоколада и специй.

Среднетелое, энергичное и выразительное во вкусе вино с дразняще-сочной кислотностью и слегка терпкими танинами, которые формируют резонирующее, продолжительное послевкусие.

К вину подойдут паштет из утки, запеченый в сливочно-горчичном соусе кролик.

Выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках. 10% нового дуба.

Потенциал хранения: 7-10 лет.

Рубиновый цвет с блеском.

В аромате ноты малины, клубники, подлеска и фиалок.

Вино сочное с шелковистыми танинами и продолжительным ягодным послевкусием.

Прекрасно в сочетании с рагу из телятины и с пряными блюдами.

Яркий, бледно-рубиновый цвет.

Ароматы красных ягод и фруктов смешиваются с тонкими землистыми нотками и тонами подлеска.

Свежее, яркое и сочное во вкусе вино с нежной кислотностью и отлично интегрированными танинами.

Стойкое послевкусие клубники, малины и граната.

Прекрасно сочетается с обжаренной утиной грудкой или каре ягнёнка.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, 15% из которых новые, и 1 месяц в стальных емкостях.

Красивый рубиновый цвет.

В аромате чарующие ноты красной вишни, малины, нюансы лепестков фиалки.

Среднетелое, приятное, округлое во вкусе вино с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из свинины, лазанье, замеченным овощам, интенсивным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Монопольный виноградник Clos Berthe площадью 0,4 га расположен в средней части подножия холма Кортон.

Темно-рубиновый цвет.

Насыщенный аромат с нотами черешни с пряными нюансами.

Аромат вина продолжается в ярком и плотном вкусе с шелковистыми танинами в длительном послевкусии.

Вино прекрасно подойдет к красному мясу на гриле с соусом, стейкам, рагу из ягненка, а также сырам, таким как, Эпуас, Лангр, Сументрен, Ливаро, Пон-Л’Эвек и Конте.

Вино выдерживалось в течение 1 года в бочках (70% из которых – новые).

Виноград для этого вина собирают с участка площадью 2,45 га в Премье Крю А Винь Руж (A Vigne Rouge) в коммуне Живри.

Возраст лоз – 15 лет.

Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали, проводилась аккуратная работа с «шапкой».

Вино рубинового цвета с малиновыми отблесками.

Утонченный аромат наполнен нотами спелых красных ягод, сливы и дыма.

Свежий, живой вкус с ощутимыми танинами и оттенками малины и дичи.

Сложное послевкусие.

Вино превосходно сочетается с красным тушеным мясом, маринованной дичью и ароматными сырами. Попробуйте его с утиной грудкой a l’orange, ростбифом под перечной корочкой или уткой с виноградом.

Выдерживается 12-14 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Красивый рубиновый цвет.

Интенсивная ароматика красных ягод, вишни, малины, красной смородины, ежевики, оттенки пряностей и розовых лепестков.

Отлично сбалансированное, округлое, спелое и сочное во вкусе вино с продолжительным послевкусием и шелковистыми танинами.

Прекрасно подойдет к мясным закускам, паштетам, утиной грудке и средне-выдержанным сырам.

Вино выдерживается в дубовых бочках 15 месяцев на 30% новых.

Яркие ароматы черных фруктов и лесных ягод.

Вкус с роскошной кислотностью, танины молодые.

Послевкусие очень длительное, дольше, чем несколько минут.

Это вино раскроется в течение 2-3 лет, сейчас ему показана декантация.

С вином сочетаются утка, дичь, ягненок, выдержанные сыры.

Процесс виноделия проводится традиционным образом с сохранением местной благородной флоры. Каждый парцель винифицируется отдельно. Мацерация длится 3-4 дня, при температуре 32°C с целью сохранения вкуса и ароматов ягод. Время брожения меняется от 12 до 14 дней в зависимости от аппелласьона и миллезима. Все вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 16-18 месяцев, с пропорцией 25% новых бочек, чтобы яркие дубовые ароматы не перебивали исконный характер вина.

Красивый рубиновый цвет.

Интенсивная ароматика красных ягод, малины, красной смородины, оттенки пряностей и розовых лепестков.

Отлично сбалансированное во вкусе вино, спелое и сочное с продолжительным послевкусием.

Прекрасно подойдет к блюдам из белого мяса, тар тарам и паштетам, а так же сыра средней интенсивности.

Вино выдерживается в дубовых бочках 10-12 месяцев.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Обладает чарующим ароматом черных ягод, таких как ежевика и черная смородина, с нюансами ванили и поджаренными нотками.

Хорошо структурированный вкус с мягкими танинами, оттенками фруктов и дуба переходит в слегка перечное послевкусие.

Вино сочетается с дичью, красным мясом, фондю из говядины, окороком из оленины.

Выдерживается 14-16 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Красивый рубиновый цвет.

В аромате прямолинейно-фруктовые ноты ежевики и малины оттенены цветочно-пряными нюансами.

Хорошо сбалансированный вкус с нежной атакой, слегка сухими меловыми танинами и энергичным, продолжительным послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из ягненка, пастам с мясными соусами, говяжьим фланк-стейкам и средне-выдержанным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Виноград для этого вина растет на трех клима в коммуне Алокс-Кортон: Les Cras, Les Boutières и Les Combes.

Яркий рубиновый цвет и легкими охристыми оттенками

 Комплексный, мощный аромат вина раскрывается нотами инжира, черных ягод в обрамлении нежных оттенков цветов.

Среднетелое вино, обладающее сбалансированным, насыщенным фруктовым вкус с ярко выраженными, мягкими танинами.

Элегантное вино, подходящее к блюдам красного мяса, стейкам, утиной грудке с ягодным соусом, тушеным овощам, выдержанным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Красивый рубиновый цвет с ярким блеском.

Нежный аромат вишни и красной смородины, хорошо развитый и комплексный.

Шелковистый вкус с прекрасными танинами, которые хорошо сбалансированы и обещают этому вину долгую жизнь и развитие.

Вино подойдет к блюдам из птицы, белому мясу, зрелым сливочным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Глубокий рубиновый цвет.

Аромат с тонами чёрных лесных ягод, подлеска, специй, цветочными и пряными нюансами.

Концентрированное и минеральное на финише вино с бархатистыми танинами.

К вину подойдут говядина по-бургундски, жаркое из дичи с грибами под соусом терияки, петух в вине, пикантные выдержанные сыры.

Выдерживается 12 месяцев во французском дубе.

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с тонами фиалки, малины и красной смородины на фоне едва уловимых животных тонов и черного перца.

Среднетелый, деликатный вкус с мягкой кислотностью и шелковистыми танинами.

Продолжительный ягодно-пряное послевкусие.

К вину подойдут жаркое из говядины с пряными травами, тушеная птица (утка, фазан), запеченный кролик с овощами.

Выдерживается 12-15 месяцев в дубовых бочках, треть из которых – новые.

Рубиновый цвет.

Аромат с нотами спелой малины, вишни, оттенками лакрицы и влажной земли.

Сочное вино с бархатистыми танинами и длительным ягодно-пряным послевкусием.

С вином сочетаются теплый салат из куриной печени с брусничным соусом, карпаччо из говядины, брускетты с вяленой уткой, жареная перепелка с пряными травами, томленая телятина с овощами.

Выдерживается в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых – новые.

Виноградные лозы высажены на суглинистых почвах, которые сохраняют много свежести.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Бледно-рубиновый цвет.

Сложный аромат с нотами ежевики, черники, красной смородины, вишневой косточки, спелой сливы, кожи, шоколада, черного перца.

Многогранный, долгий и развивающийся вкус с выразительными и гармоничными танинами, мириадой лесных и ягодных ароматов в послевкусии.

К вину подойдут дичь, говядина, баранина, сыры.

Выдерживается в бочках (40% новые) в течение 9 месяцев.

Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 10-15% – новые.

Виноград для этого кюве происходит с 3-х парцелей виноградников. Они занимают 3 га на пологом холме с восточной экспозицией на высоте 270 метров. Возраст лоз – более 60 лет.

Ручной сбор, винифиция с 30% цельных гроздей. Ферментация с местной культурой дрожжей. Вино было выдержано в бургундских бочках и стальных емкостях.