Cona Conila Chenin Blanc
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | ЮАР > Западный Кейп |
Наименование | Cona Conila |
Виноград | Шенен Блан |
Год | 2024 |
Крепость | 13% |
Гастрономия | Морепродукты, Мягкие сыры, Нежирная рыба, Острые блюда |
Описание
Светло-соломенный цвет.
Аромат с оттенками спелого абрикоса, зеленого яблока и грейпфрута.
Свежий, сбалансированный вкус с ярким фруктовым послевкусием и легкой гастрономической горчинкой.
К вину подойдут паста с морепродуктами, копченый лосось, курица на гриле.
После сбора урожая виноград отделяют от гребней, слегка дробят и подвергают холодной мацерации в контакте с кожицей в течение нескольких часов. Аккуратно прессуют и оставляют сок на 2 дня при температуре 10°С. Далее сусло проходит холодную ферментацию при 12°С и выдержку на осадке в течение 3 месяцев в стали.