Cloof Duckitt Sauvignon Blanc
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | ЮАР > Западный Кейп |
Наименование | Cloof, Duckitt |
Виноград | Совиньон Блан |
Год | 2022 |
Крепость | 12% |
Гастрономия | Вегетарианские блюда, Козьи сыры, Морепродукты |
Vivino | 3.6 |
Описание
Светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.
Яркий букет открывается волной свежести с бодрящими оттенками крыжовника, белых цветов, яблока и зеленого перца.
Вкус вина живой, гибкий, с отличной структурой и хрустящей кислотностью, тонами цитруса, маракуйи, белого персика.
Послевкусие стойкое, фруктовое.
Освежающий "Дакитт Совиньон" – прекрасный аперитив. Вино отлично сочетается с морепродуктами, салатами, закусками и не только. Попробуйте подать его к сливочным тальятелле с томатами, зеленому салату с беконом и жареными семенами кунжута. Павлова с большим количеством фруктов и сливок будет также отличным компаньоном.
Виноград собирают в конце января при оптимальной зрелости. Перед винификацией ягоды охлаждают. После дробления сусло оставляют на мезге около 4 часов. Затем следует прессование и сок самотеком перемещается в стальные чаны для ферментации, которая проходит при контролируемой температуре 12°С. Далее виноматериал около 8 недель выдерживается на осадке, стабилизируется и бутилируется.