Cloof Duckitt Merlot
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | ЮАР > Западный Кейп |
Наименование | Cloof, Duckitt |
Виноград | Мерло |
Год | 2022 |
Крепость | 14% |
Гастрономия | Баранина, Говядина, Телятина |
Vivino | 3.6 |
Описание
Насыщенный рубиново-красный цвет с легкими фиолетовыми отблесками.
Интенсивный букет, в котором яркая фруктовая основа дополняется легкими пряными нотками, оттенками шоколада и дымно-копчеными нюансами.
Вкус довольно насыщенный, но при этом не теряющий элегантности, ноты спелой черешни, сливы, черники пикантно оттеняются тонами дуба, специй, ванили и копченостей.
Заметные танины приятно сглаживаются выразительной ягодной кислотностью, создавая яркий вкус, но без излишней тяжести.
К вину подойдут паста с томатным соусом и сыром фета, приготовленная на гриле курица с овощами, мясные блюда.
Урожай собирают, когда виноград достигает оптимальной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются прессованию и ферментации в контакте с кожицей при контролируемой температуре и регулярном опускании шапки. Затем в течение года 50% виноматериала выдерживается в стальных чанах и 50% в бочках, после чего проводятся стабилизация и розлив.