Blandy’s Duke Of Sussex Dry
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Португалия > Мадейра |
Наименование | Blandy’s |
Виноград | Тинта Негра |
Крепость | 19,5% |
Гастрономия | Закуски, Сладкие десерты |
Vivino | 3.7 |
Описание
Насыщенный золотистый цвет.
Легкий, при этом элегантный аромат с оттенками лесного ореха, сладких специй и спелых фруктов.
Вкус прекрасно сбалансирован, напиток обладет идеальным содержанием сахара как для аперитива, так и для полноценного гастрономического сопровождения.
К сухой мадере подойдут блюда из белого мяса, выдержанные сыры, ореховые десерты.
Ферментация мадеры "Duke Of Sussex" проходит в чанах из нержавеющей стали. Спустя примерно 5 дней вино крепится виноградным бренди, что останавливает ферментацию и оставляет нужное количество сахара (50 гр/л – самя сухая мадера в линейке).
Далее следует этап мадеризации. Данная мадера производится методом ’estufagem’, когда вино нагревается до температуры в 50°С в стальных чанах и проводит в таком состоянии около 3-х месяцев. В дальнейшем вино помещается в бочки из американского дуба, где проводит еще 3 года.