Bakla Kangun
Цены
Характеристики |
|
---|---|
Алкоголь | |
Регион | Россия > Крым |
Наименование | Bakla |
Виноград | Кангун |
Крепость | 11,5% |
Гастрономия | Вегетарианские блюда, Домашняя птица, Закуски, Мягкие сыры, Паста, Свинина |
Vivino | 3.8 |
Описание
Cветло-соломенный цвет.
Ароматы фруктов (алыча, груша, зеленое яблоко, крыжовник) со сложными оттенками белых цветов.
Легкое, округлое, минеральное во вкусе вино с приятной гастрономичной кислотностью.
К вину подойдут рыба, птица, салаты, сыры.
Виноградник находится в селе Малиновка на высоте 210 м над уровнем моря, занимает 3 га (2 из которых отданы под Кунгун) и разбит на месте грушевого сада. Прежде здесь находилось русло реки Альма, которое позже было смещено для нужд сельского хозяйства. Виноградник молодой – лозам всего 5 лет. Необычный для Крыма сорт винограда Кангун армянской селекции был посажен на правом берегу реки Альмы в 2016 году в качестве эксперимента. Аллювиальные почвы, продолжительная теплая осень в совокупности с жарким летом, значительные перепады дневных и ночных температур пришлись по «вкусу» новому сорту винограда.
Ручной сбор винограда в небольшие ящики по 10-12 килограмм, ручная сортировка ягод, брожение в ёмкостях из нержавеющей стали при пониженной контролируемой температуре и последующая длительная выдержка на тонком осадке с регулярным батонажем.