Dal Cero

Яркий рубиново-красный цвет.

Пьянящий ромат вишни и малины с оттенками специй.

Изысканный и хорошо сбалансированный вкус.

Насыщенное и очень привлекательное послевкусие.

Вино прекрасно сочетается со всеми видами мяса, дичи и сыров.

Выдерживается минимум 8 месяцев в стальном чане, затем – около 45 дней в бутылке.

Брют натюр.

Обьём производства:5 000 бут .                                                                                         

Коммуна Ронка

Урожайность: 40Hl/ha

Производственная зона: Ронка, Верона, регион Венето

Виноградники расположены примерно в 400 метрах над уровнем моря, между двумя потухшими вулканами, Кальвариной и Крочеттой. Западная экспозици.

Используются две системы формовки лозы.Пергола Веронезе, плотность посадки для этого способо формовки составляет 4000 лоз на гектар, для системы пергола Трентина 5500 лоз на гектар.

Сбор урожая: сентябрь-октябрь. Ручной сбор в маленькие ящики.

Винификация: Ферментация в больших бочках из австрийского дуба при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется во французском и австрийском дубе. В финальный ассамбляж добавляется небольшое количество старых резевных вин. Вторичная ферментация в бутылке более 50 месяцев. После дегорджажа отдыхает еще примерно 6 месяцев.

Свежие, минеральные, интригующие и уникальные органолептические ноты. Каждый глоток дарит раскрывает новые грани удовольствия.

Идеальное сочетание с выдержанными сырами, блюдами из рыбы и моллюсков.

Температура подачи 6-7 * C

 
                                                      

Нежный цветочный аромат с оттенками выпечки и диких ягод.

Освежающий вкус.

Пикантное, насыщенное послевкусие.

Игристое вино подойдет к мясному ассорти и широкому ассортименту блюд из рыбы и моллюсков.

Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке с последующей вторичной ферментацией в бутылках с использованием культивированных дрожжей в течение 24-36 месяцев.

Классический метод производства

Объём производства: 10 000 бут.