Добро пожаловать в Мои винотеки!

Наш сайт предназначен для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является офертой или рекламой.

Посещая сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности, включая обработку персональных данных, использование cookie и др.

Я старше 18 лет

Арманьяк – французский бренди, производящийся в регионе Арманьяк в Гаскони. Изготавливается арманьяк путем дистилляции виноградного вина, полученного из определенных сортов винограда. Арманьяк старше коньяка на 150, а виски – на 100 лет.

Читать далее
Фильтр
Арманьяк
Арманьяк
Арманьяк Lafontan Blanche Armagnac
Лафонтан Бланш Арманьяк

Арманьяк прозрачного цвета с легким цветочным и фруктовым ароматом.

Во вкусе ароматная утонченность, доминируют свежесть и легкость.

Белый Арманьяк прекрасно сочетается с продуктами с ярко выраженным вкусом: копченым мясом, колбасами, паштетами. Напиток отлично раскрывается в составе коктейлей. Его уместно пить как аперитив, а также можно подавать во время перемены блюд.

Употребление напитка во время еды называется «trou gascon», что дословно переводится как «гасконская дыра». Говорят, в таких случаях белый арманьяк способен повышать аппетит.

№73548
0,7л
3.670₽
В корзину
Арманьяк Lafontan VS Bas Armagnac, п.у.
Лафонтан ВС Ба-Арманьяк

Арманьяк светло-коричневого цвета с оранжевым отливом, яркий и прозрачный.

Аромат цветочный и фруктовый средней насыщенности, с постепенно развивающимися оттенками ванили.

Сладковатый и свежий вкус с приятным фруктовым послевкусием.

Арманьяк vможно употреблять без сопровождения, так и в сочетании с кофе или мясными блюдами. Служит незаменимым ингредиентом при приготовлении разнообразных блюд, придает их вкусу выразительную пикантность.

№73549
0,7л
4.170₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet VSOP
Шато дю Тарике ВСОП

Спирты, изготовленные из винограда сортов Уни-Блан и Бако, проходят традиционную выдержку не менее семи лет, наполняясь мягким, округлым вкусом с оттенками ванили, переходящим в продолжительное послевкусие. Дополняет картину богатый аромат, в котором переплетаются тона свежей выпечки, пряников, цукатов и янтарный цвет.

№36276
0,7л
5.670₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet VS Classique
Шато дю Тарике VS Классик
Выдержка спиртов в дубе, проходящая в течение как минимум трех лет, оказывает непосредственное влияние на вкус, аромат и цвет этого самого молодого арманьяка в выпускаемой линейке. Она дает напитку золотой цвет, наполняет аромат теплыми тонами ирисок и свежего хлеба, а вкус - оттенками обожженного дуба и ванили.
№36141
0,7л
4.730₽
В корзину
Арманьяк Chateau de Maniban Bas Armagnac VS
Шато де Манибан Ба Арманьяк ВС

Арманьяк светло-янтарного цвета.

Сложный и гармоничный аромат с нотками фисташек, ванили и кедра.

Богатый вкус с оттенками ванили и специй в долгом послевкусии.

Арманьяк идеален в чистом виде в качестве дижестива, сочетается с сигарой или чашечкой кофе; его также можно использовать для приготовления коктейлей.

№52963
0,7л
4.350₽
В корзину
Арманьяк Dartigalongue Un-Oaked Blanche
Дартигалон Ан-Окд Бланш

Тонкие ноты груши, яблока и белых цветов.

Полный сливочный вкус со сладким миндальным послевкусием.

Можно пить чистым, со льдом, с тоником или в коктейле.

№46241
0,7л
6.010₽
В корзину
Арманьяк Chateau de Maniban Bas Armagnac VSOP
Шато де Манибан Ба Арманьяк ВСОП

Арманьяк кристально чистого янтарного цвета.

Свежий, насыщенный аромат с цветочными тонами, мягкой пряностью и оттенками кураги и лесного ореха.

Чистый вкус с нотками сухофруктов и чернослива.

Длительное послевкусие.

Арманьяк идеален в чистом виде в качестве дижестива, сочетается с сигарой или чашечкой кофе; его также можно использовать для приготовления коктейлей.

№52964
0,7л
6.150₽
В корзину
Арманьяк Clos Martin VS
Кло Мартен ВС

Янтарный цвет.

Деликатный цветочный аромат с нотами цитрусовых фруктов.

Богатый, насыщенный, элегантный вкус с нотами белых цветов, цитрусовых фруктов и освежающим, легким послевкусием.

Арманьяк рекомендуется употреблять как дижестив или в составе освежающего коктейля в качестве аперитива.

№50438
0,7л
5.070₽
В корзину
Арманьяк Baron Gaston Legrand Bas Armagnac VS
Барон Гастон Легран Ба Арманьяк ВС

Насыщенный янтарный цвет.

Пышный аромат с тонами косточковых фруктов, ванили и корицы.

Нежный, мягкий вкус с оттенками яблочного пирога, сладких специй и дуба.

Арманьяк рекомендуется подавать в качестве дижестива в чистом виде.

№52598
0,7л
5.570₽
В корзину
Арманьяк Domaine de Haubet Blanche
Домен де Обе Бланш

Прозрачный цвет.

Тонкие аромат белых цветов, свежего винограда с цитрусовыми оттенками.

Округлый, мягкий вкус с фруктово-цветочными нотами.

Длительное приятное послевкусие.

Рекомендуется пить со льдом на аперитив. Арманьяк прекрасно сочетается с блюдами русской кухни. Также подходит для приготовления фруктовых коктейлей.

№35106
0,7л
5.570₽
В корзину
Арманьяк Lafontan VSOP Bas Armagnac, п.у.
Лафонтан ВСОП Ба-Арманьяк

Насыщенный аромат спелых фруктов с деликатными ванильными нотками.

Мягкий вкус с нотами лакрицы и цветочными оттенками.

Арманьяк великолепен в качестве дижестива, подойдет различным блюдам: к салату из авокадо с черным перцем, утиной печени (холодной или горячей), сырам (особенно Рокфору).

Виноград подвергается процессу естественной дистилляции, без сульфитов. Вино сохраняется благодаря охлаждающей системе. Арманьяк выдерживается во французских дубовых бочках. Средний возраст спиртов 7-8 лет.

№73550
0,7л
5.890₽
В корзину
Арманьяк Domaine d’Esperance Blanche Armagnac
Домен д’Эсперанс Бланш Арманьяк

Прекрасный белый о-де-ви без выдержки в дубовых бочках.

Тонкий аромат белых цветов и фруктов: груш и персиков.

Рекомендуется пить со льдом как аперитив, прекрасно сочетается с блюдами русской кухни и подходит для приготовления фруктовых коктейлей.

№37132
0,7л
5.960₽
В корзину
Арманьяк Domaine Tariquet Blanche Armagnac, п.у.
Домэн Тарике Бланш Арманьяк

Арманьяк прозрачного цвета.

Интенсивный аромат спелых фруктов, миндаля, айвы.

Округлый, щедрый вкус с нотами сочных белых фруктов.

Арманьяк станет превосходным дижестивом.

№52965
0,5л
3.780₽
В корзину
Арманьяк Chabot VSOP Deluxe
Шабо VSOP Делюкс
Наполненный тонами цветов, пряностей и сухофруктов арманьяк насыщенного медного цвета изготавливается из спиртов, прошедших пятилетнюю выдержку в дубовых бочках. За это время древесина оказывает на спирты свое влияние и формирует в конечном итоге округлый, полный вкус и притягательный, богатый аромат, состоящий из оттенков дерева и слив.
№35961
0,75л
5.450₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet VSOP
Шато дю Тарике VSOP

Спирты, изготовленные из винограда сортов Уни-Блан и Бако, проходят традиционную выдержку не менее семи лет, наполняясь мягким, округлым вкусом с оттенками ванили, переходящим в продолжительное послевкусие. Дополняет картину богатый аромат, в котором переплетаются тона свежей выпечки, пряников, цукатов и янтарный цвет.

№36140
1,5л
12.760₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet Folle Blanche 8YO
Шато дю Тарике Фоль Бланш 8 лет

Выдержка в течение восьми лет дарит напитку роскошные оттенки, которые прекрасно раскрываются как при комнатной температуре, так и после охлаждения напитка. Яркий фруктовый аромат с тонами какао сменяет продолжительное послевкусие, наполненное оттенками апельсиновой цедры и дерева, а аромат сочетает ноты сливы, ванили и апельсиновых корочек.

№34842
0,7л
7.560₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet VSOP Classic
Шато дю Тарике VSOP Классик

Спирты, изготовленные из винограда сортов Уни-Блан и Бако, проходят традиционную выдержку не менее семи лет, наполняясь мягким, округлым вкусом с оттенками ванили, переходящим в продолжительное послевкусие. Дополняет картину богатый аромат, в котором переплетаются тона свежей выпечки, пряников, цукатов и янтарный цвет.

№35560
0,7л
8.130₽
В корзину
Арманьяк Dartigalongue  Pruneaux a L’Armagnac
Дартигалон Прюно а Л’Арманьяк

Арманьяк демонстрирует красивый темный цвет с янтарными бликами, характерный аромат, сдобренный оттенками чая, чернослива и миндаля, и вкус со сладковатыми сливовыми тонами. В каждую бутылку напитка, созданного с использованием арманьяка, выдержанного в дубовых бочках не менее одного года, добавляются аженские сливы (от 23 до 25 плодов).

№35582
0,7л
6.970₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet Folle Blanche 12YO
Шато дю Тарике Фоль Бланш 12 лет

Особо зрелые оттенки и шелковистый, гладкий вкус подарила напитку двенадцатилетняя выдержка. Свежий аромат состоит из оттенков яблок, лимонов, апельсинов и цветов, а сбалансированный вкус наполнен тонами белого перца, цедры, мускатного ореха и ананаса, к которым добавлены древесные ноты, дополненные в финале солодкой и тонами «rancio».

№36138
0,7л
8.980₽
В корзину
Арманьяк Vieil Armagnac des R.P. Cordeliers
Вьей Арманьяк де Р.П. Корделье

Светло-янтарный, достаточно насыщенный цвет.

Аромат с нотами горьких апельсинов и лакрицы.

Мягкий, бархатистый, гармоничный вкус с оттенками лакрицы и ванили.

Сбалансированное послевкусие с тонами цветов можжевельника. 

Арманьяк великолепен в качестве дижестива и хорошо сочетается кондитерскими изделиями, фруктами со сливками.

№69446
0,7л
6.540₽
В корзину
Арманьяк Dartigalongue VSOP
Дартигалонг ВСОП

Арманьяк золотисто-янтарного цвета.

Обладает легким фруктовым ароматом с тонами яблока и цитрусовых.

Сбалансированный округлый вкус с длительным мягким послевкусием.

Выдерживается не менее 4 лет в гасконских дубовых бочках.

№36435
0,7л
7.950₽
В корзину
Арманьяк Dartigalongue Double-Oaked Bas Armagnac
Дартигалон Дабл-Окд Ба Арманьяк

Арманьяк темно-янтарного цвета.

Обладает богатым пряным букетом с копчеными нотками выпечки, тостов, оттенками какао, специй и сладкими дубовыми тонами.

Прекрасен в чистом виде, со льдом, в составе коктейлей, а также в сочетании с шоколадными десертами.

Арманьяк выдерживается не менее 3-х лет в новых сильно и средне обжаренных бочках из гасконского дуба.​

№91930
0,7л
9.220₽
В корзину
Арманьяк Dartigalongue Dry-Cellar
Дартигалон Драй-Селлар

2-летний арманьяк.

Тонки ноты ванили, сливы и персика в аромате.

Интенсивный и крепкий вкус с пряным послевкусием.

Можно пить чистым, со льдом, с имбирным элем или в коктейле.

№46240
0,7л
7.190₽
В корзину
Арманьяк Bas Armagnac Aoc Chateau Du Tariquet Le Legendaire
Ба-Арманьяк Шато дю Тарике Ле Лежандэр в п/к

Внешний вид:
Арманьяк красивого янтарного оттенка.

Аромат:
Сложный аромат с нотами ягодной косточки и специй, апельсинового джема и мускуса.

Вкус:
Вкус мягкий, округлый, с нотами древесины, сушёного инжира и чернослива с сахаристым финалом.

Гастрономические сочетания:
Великолепный дижестив.

№52962
0,7л
9.270₽
В корзину
Арманьяк Vieil Armagnac des R.P. Cordeliers VSOP
Вьей Арманьяк де Р.П. Корделье ВСОП

Глубокий янтарный цвет с зеленоватыми отблесками.

Аромат с тонами ванили и дыма.

Яркий, сбалансированный вкус с нотками поджаренного хлеба.

Гармоничное послевкусие с нюансами чернослива и рансио и оттенками чернослива и тоста.

Арманьяк великолепен в качестве дижестива и хорошо сочетается кондитерскими изделиями, фруктами со сливками.

№69451
0,7л
7.870₽
В корзину
Арманьяк Darroze  Les Grands Assemblages 8 Ans d’Age, п.у.
Дарроз Ле Гран Ассамбляж 8 Ан д’Аж

Янтарный цвет с золотым блеском.

В аромате преобладают фруктовые ноты: сливы, карамелизованной апельсиновой цедры, айвы.

Мягкий и бархатистый во вкусе с прекрасной структурой и длительным послевкусием.

Подавать в качестве дижестива или в составе разнообразных коктейлей.

Выдерживается в 400-литровых дубовых бочках (Гасконь). Ассамбляж арманьяков разной выдержки, возраст самого молодого – 8 лет.

№63101
0,7л
9.370₽
В корзину
Арманьяк Chabot Napoleon Special Reserve, п.у.
Шабо Наполеон Спешл Резерв

Арманьяк глубокого цвета красного дерева с янтарным оттенком.

Многогранный изысканный аромат, полный нот спелой сливы, полевых цветов, чернослива и оттенков дуба.

Округлый, хорошо сбалансированный вкус переходит в продолжительное послевкусие с нюансами сухофруктов и специй.

Рекомендуется подавать в качестве великолепного дижестива.

№54374
0,7л
9.050₽
В корзину
Арманьяк Darroze Biologic 4 Ans D’Age, п.у.
Дарроз Биоложик 4 Ан д’Аж

В аромате перец, гвоздика поджаренный тост.

Во вкусе пряные сухофрукты и орехи.

Употреблять чистом виде и в составе коктейлей.

Температура подачи: 15-17°С.

Арманья выдерживается в 400-литровых дубовых бочках (Гасконь). Ассамбляж арманьяков разной выдержки, возраст самого молодого — 4 года.

№84637
0,7л
7.530₽
В корзину
Арманьяк Baron Gaston Legrand VSOP
Барон Гастон Легран ВСОП

Более длительная выдержка спиртов, созданных из традиционных сортов винограда, выращенного на участках субапелласьона Bas-Armagnac, где традиционно создаются лучшие арманьяки, подарила напитку выразительный букет, в котором сочетаются сбалансированные оттенки засахаренных фруктов, свежих цитрусов и ароматной ванили.

№36976
0,7л
6.590₽
В корзину
Арманьяк Domaine de Haubet XO Bas-Armagnac
Домен Де Обе ХО Ба-Арманьяк

Янтарный цвет.

Яркие фруктовые ароматы с элегантными оттенками ванили и дуба.

Округлый, маслянистый вкус и длительное послевкусие.

Арманьяк идеален в качестве дижестива, отлично сочетается с кофе и сигарой.

Выдерживается 10 лет только в новых французских дубовых бочках.

Абсолютно натуральный арманьяк, сделанный без каких-либо добавок.

№84534
0,7л
8.550₽
В корзину
Арманьяк Lafontan ХО Bas Armagnac, п.у.
Лафонтан ХО Ба-Арманьяк

Гармоничный аромат с оттенками сухофруктов и свежего чернослива, которые дополнены ароматом табака и кожи.

Арманьяк отлично подходит в качестве дижестива,а также к шоколадным десертам или черному шоколаду.

Виноград подвергается процессу естественной дистилляции, без сульфитов. Вино сохраняется благодаря охлаждающей системе. Арманьяк выдерживается во французских дубовых бочках. Средний возраст спиртов 12 лет.

№73230
0,7л
8.990₽
В корзину
Арманьяк Lafontan VSOP Bas Armagnac, деревянная п.у.
Лафонтан ВСОП Ба-Арманьяк

Насыщенный букет спелых фруктов с деликатными ванильными нотками.

Вкус мягкий с нотами лакрицы и цветочными оттенками.

Арманьяк великолепен в качестве дижестива, подойдет различным блюдам: к салату из авокадо с черным перцем, утиной печени (холодной или горячей), сырам (особенно Рокфору).

Виноград подвергается процессу естественной дистилляции, без сульфитов. Вино сохраняется благодаря охлаждающей системе.

Арманьяк выдерживается во французских дубовых бочках. Средний возраст спиртов 7-8 лет.

№73551
0,7л
6.600₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet XO
Шато дю Тарике XO
Арманьяк «Тарике XO» янтарного цвета, с интенсивным, ярким ароматом свежей выпечки и засахаренных фруктов. Вкус освежающий, округлый с оттенками ванили, сухофруктов и обжаренного кофе.
№36139
1,5л
18.900₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet XO Chance
Шато дю Тарике XO Шанс
Спирты, состав которых аналогичен классической версии XO (60% Уни Блан и 40% Бако), для выдержки разливаются в бочки из французского дуба объемом 2,2 или 6 гектолитров, а затем в бутылки оригинальной формы. Дуб на протяжении как минимум пятнадцати лет обогащает букет интересными обертонами и формирует красивый цвет напитка.
№35327
0,7л
10.870₽
В корзину
Арманьяк Chateau du Tariquet Folle Blanche 15YO
Шато дю Тарике Фоль Бланш 15 лет

Длительная выдержка арманьяка из винограда Фоль Бланш сформировала сложный, богатый букет и роскошный цвет красного дерева. Аромат интенсивный и многогранный, сочетающий тона меда, мадагаскарского перца, цукатов и зрелые ноты rancio. Мощный, пряный вкус переходит в долгое послевкусие с оттенками rancio и сухофруктов (яблоко, изюм, ананас).

№36137
0,7л
10.400₽
В корзину
Арманьяк Joy XO, п.у.
Джой ХО

Арманьяк цвета летнего солнца с коричневатым отливом.

Аромат с оттенками спелых фруктов и сухофруктов (абрикос, чернослив, яблоки).

Очень мягкий, полный, глубокий вкус с нотами спелых, слегка проваренных фруктов и долгим послевкусием.

Идеальный дижестив. К арманьяку подойдут паштеты, красное мясо, дичь.

№87993
0,7л
11.280₽
В корзину
Арманьяк Joy VSOP, п.у.
Джой ВСОП

Желто-янтарный цвет с золотистым оттенком.

Комплексный аромат, изобилующий цветочными нотами.

Сбалансированный вкус с тонами засахаренных фруктов и изящными нюансами ванили.

К арманьяку подойдут сигара, лосось, фуа-гра, десерты, шоколад, фрукты.

№87988
0,7л
9.770₽
В корзину
Арманьяк Dartigalongue XO 10 years
Дартигалонг ХО 10 лет

Спирты, чей возраст не может быть менее десяти лет, собраны в единый, гармонично подобранный купаж. Каждый из спиртов привносит что-то свое: цветочные оттенки, фруктовые ноты, тона дуба, чтобы в итоге тонкий, свежий напиток обрел прекрасный сбалансированный букет в типичном для «Dartigalongue» стиле, а также насыщенный и глубокий янтарный цвет.

№36434
0,7л
12.550₽
В корзину
Арманьяк Darroze Les Grands Assemblages 12 Ans d’Age
Дарроз Ле Гран Ассамбляж 12 Ан д’Аж

Насыщенный янтарный цвет с золотым блеском.

В аромате деликатные фруктовые ноты переходят в тона специй, лакрицы, корицы.

Мягкий и бархатистый во вкусе с прекрасной структурой и длительным послевкусием.

Подавать на дижестив.

Выдерживается в 400-литровых дубовых бочках (Гасконь) в течение 10 лет. Ассамбляж арманьяков разной выдержки, возраст самого молодого – 12 лет.

№63104
0,7л
11.710₽
В корзину
Арманьяк Chabot XO Superior
Шабо ХО Супериор
Зрелые арманьячные спирты, срок выдержки которых достигает 35 лет, вошли в состав этого великолепного арманьяка, являющегося одним из ведущих наименований компании. Попробовав золотисто-янтарный напиток из изящно выполненной бутылки, вы почувствуете мощный, пряный вкус с продолжительным послевкусием и пленительный аромат слив и миндаля.
№30361
0,7л
12.830₽
В корзину
Арманьяк Darroze Biologic 7 Ans D’Age, п.у.
Дарроз Биоложик 7 Ан д’Аж

Фруктовый аромат, засахаренная апельсиновая цедра, сухофрукты, манго.

Во вкусе мёд, бриошь, миндаль.

Этот арманьяк лучше употреблять в чистом виде или в составе разнообразных коктейлей.

Температура подачи: 15-17°С.

Выдерживается в 400-литровых дубовых бочках (Гасконь). Ассамбляж арманьяков разной выдержки, возраст самого молодого — 7 лет.

№84636
0,7л
9.620₽
В корзину
Арманьяк Domaine de Haubet 10 Ans
Домен де Обе 10 лет

Янтарный цвет.

Фруктовый аромат цукатов, карамели, пряностей, чернослива с оттенками ванили и дуба.

Сложный и мягкий вкус.

Арманьяк сочетается с кофе и сигарой и подходит как дижестив.

№34856
0,7л
9.740₽
В корзину
Арманьяк Domaine de Haubet XO, графин
Домен де Обе ХО

Арманьяк выдерживается на протяжение восьми лет в новых бочках из французского дуба, без каких-либо добавок, что придает напитку обволакивающий мягкий вкус и яркий фруктовый аромат.

№36252
0,7л
9.540₽
В корзину
Арманьяк Domaine de Haubet Hors d’Age
Домен де Обе Ор д’Аж

Золотисто-янтарный цвет.

Ароматы ванили, шафрана, имбиря, цукатов, чернослива с оттенками дуба.

Арманьяк сочетается с кофе и сигарой и подходит как дижестив.

№34855
0,7л
9.740₽
В корзину
Арманьяк Domaine de Haubet 2006
Домен де Обе 2006

Арманьяк 2006 года дистилляции выдерживался в бочках из гасконского черного дуба.

Аромат сложный с нотками ванили, орехов, сухофруктов, сигар, кожи и кофе.

Вкус яркий, маслянистый, с длительным послевкусием.

Не имеет каких-либо добавок.

№35102
0,7л
9.740₽
В корзину
Арманьяк Lafontan Millesime
Лафонтан Миллезим

Миллезимный арманьяк с указанным годом сбора урожая.

У Дома Лафонтан сохраняется уникальная гамма старых Арманьяков, созданных из о-де-ви, которые соответствуют году сбора урожая. Самый старый – миллезим 1893 года.

Температура подачи: 20°С.

№33229
0,7л
13.520₽
В корзину
Арманьяк Lafontan XO Bas Armagna, деревянная п.у.
Лафонтан ХО Ба-Арманьяк

Гармоничный аромат с оттенками сухофруктов и свежего чернослива, которые дополнены ароматом табака и кожи.

Арманьяк отлично подходит в качестве дижестива,а также к шоколадным десертам или черному шоколаду.

Виноград подвергается процессу естественной дистилляции, без сульфитов. Вино сохраняется благодаря охлаждающей системе. Арманьяк выдерживается во французских дубовых бочках. Средний возраст спиртов 12 лет.

№73552
0,7л
9.890₽
В корзину
Арманьяк Domaine de Haubet 2007
Домен де Обе 2007

Арманьяк 2006 года дистилляции выдерживался в бочках из гасконского черного дуба.

Сложный аромат с нотками ванили, орехов, сухофруктов, сигар, кожи и кофе.

Яркий, маслянистый вку с длительным послевкусием.

Не имеет каких-либо добавок.

№35101
0,7л
9.740₽
В корзину
1
4
Арманьяк в сравнении с коньяком

Арманьяк и коньяк – бренди, производимые во Франции и по происхождению являются «родственниками». Но более уместно говорить о различиях этих двух французских, и только французских напитков. Причем почти все различия закреплены законодательно.

Правила употребления и гастрономические сочетания с арманьяком

Арманьяк традиционно употребляется в качестве аперитива. В послевоенные годы арманьяк стал и признанным дижестивом. Подаются и употребляются арманьяки и во время трапезы.

Правила подачи, дегустация арманьяка

Для арманьяка подают традиционные коньячные бокалы снифтеры, которые сделаны из тонкого прозрачного стекла и имеют форму широкого тюльпана на короткой ножке. Конечно же удобно использовать специальные бокалы для арманьяка, которые также имеют тюльпановидную форму, но более вытянутую, более высокую ножку, которая в данном случае ассоциируется со стеблем тюльпана и традиционно изготовлены из тонкого прозрачного стекла. Количество наливаемого напитка в бокал не должно быть большим.

Классификация арманьяка

Арманьяк принято классифицировать по географическому признаку, т.е. в каком апелласьоне он произведен и по сроку выдержки. Система классификации принята в 1999 году Национальным Межпрофессиональным Бюро Арманьяка (BNIA).

География и регионы Арманьяка

Регион производства арманьяка занимает срединное положение, для которого характерно постоянное воздействие различных географических и климатических условий. Располагаясь в предгорьях, он с одной стороны защищен Пиренеями, а с другой открыт просторным долинам Франции. Климат и погодные условия формируются с одной стороны Атлантическим океаном, а с другой теплым Средиземным морем. Атлантика несет холодные ветра, прохладу, дожди, горы – сухой горячий воздух, а Средиземное море – тепло и влагу.

Арманьячный аламбик

Арманьячный аламбик – специальный перегонный аппарат. Изобретен он был французским химиком Жаном-Эдуардом Аданом. Он сумел использовать технические и научные достижения конца XVIII века для создания своего детища, которое, по общему признанию, «произвел революцию в виноделии на юге Франции». Дистилляция в аламбике оказалась очень выгодной с экономической точки зрения, так как обеспечивала непрерывность процесса перегонки.

Виноград для арманьяка

Из разрешенных для производства арманьяка сортов винограда наиболее распространенными являются Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Бако 22-А.

Виды арманьяков

После того как созревшие арманьяки перелиты в большие стеклянные бутыли и процесс старения завершен, они могут быть предназначены для купажирования. Опираясь на свою квалификацию, мастерство, интуицию и дар творчества, мастера погреба отбирают, или правильнее сказать, подбирают несколько арманьячных спиртов, сочетание которых даст гармоничный итоговый арманьяк.

Выдержка и старение арманьяка

В Гаскони умеют работать с арманьячными спиртами, умеют быть терпеливыми и спокойными, а еще благодарными и бескорыстными. Ведь мастера используют содержимое тех бочек, что заполнили их отцы и деды, а сами они заливают спирты для своих потомков. Ведь напиток должен прожить и состариться в бочке в течении десятков лет. Арманьяк приобретет свой неповторимый характер не раньше чем через десять лет.

Дистилляция при производстве арманьяка

Собранный виноград поступает под пресс, из него отжимают сок, который помещается в бродильные чаны. Здесь начинается и проходит процесс ферментации или брожения. Процесс брожения проходит естественным путем, без специального добавления дрожжей и продолжается на протяжении примерно двух недель. Не допускается остановка этого процесса добавлением препаратов, содержащих серу. На этом этапе производства получают виноматериал с повышенной кислотностью и невысоким содержанием спирта равным примерно 7-9%.

История арманьяка

Арманьяк – самый старый бренди, дистиллированный во Франции. Первые упоминания о нем датированы серединой XIV века. Он старше виски на сто лет и старше коньяка на сто пятьдесят. Арманьяк старше самой Франции, так как во времена завоевания римлянами территории, на которой расположен регион Armagnac, Франции еще не существовало. Но римляне начали выращивать здесь виноград, от арабов пришло знание и владение процессом дистилляции.