Жанно V.S.
Janneau VS обладает невероятно свежим ароматом, состоящим из фруктовых оттенков молодой сливы с нюансами ванили, лакрицы и йода. Вкус переливается легкими древесными и шоколадными нотами.
Арманьяк Жанно VS стоит попробовать в чистом виде и со льдом, а также в составе изысканных коктейлей.
De Pontiac V.S. Bas-Armagnac
Бланш Арманьяк Домэн Тарике в п/к
Внешний вид:
Арманьяк прозрачного цвета.
Аромат:
Арманьяк демонстрирует интенсивный аромат спелых фруктов, миндаля, айвы.
Вкус:
Вкус арманьяка округлый, щедрый с нотами сочных белых фруктов.
Гастрономические сочетания:
Арманьяк станет превосходным дижестивом.
Жанно V.S. п/у
Janneau VS обладает невероятно свежим ароматом, состоящим из фруктовых оттенков молодой сливы с нюансами ванили, лакрицы и йода. Вкус переливается легкими древесными и шоколадными нотами.
Арманьяк Жанно VS стоит попробовать в чистом виде и со льдом, а также в составе изысканных коктейлей.
Жанно V.S.O.P. п/у
Яркий янтарный цвет. Ароматы сушеной сирени, меда, инжира и жареных орехов ведут к приятному терпкому началу фруктового, но, тем не менее, сухого вкуса со средне-полным телом и нотами белого шоколада и карамели. Заканчивается длительным послевкусием с оттенками меда, поджаренного золотого изюма и специй. Замечательный, возбуждающий аппетит арманьяк. Отлично пьется сам по себе, в составе коктейлей и даже с едой.
Жанно Наполеон п/у
Ароматный дымный букет с тонами чернослива и ванили и едва заметной ноткой измельченных листьев мяты. Вкус гладкий, хорошо сбалансированный, с оттенками чернослива, ванили и косточковых плодов. В длительном послевкусии проявляется тон специй. Немного более ароматный, сладкий и темный, чем VSOP.
Ларесенгль ХО
Баз-Арманьяк. Шато де Манибан V.S в п/к
Внешний вид:
Арманьяк светло-янтарного цвета.
Аромат:
Арманьяк имеет сложный и гармоничный аромат с нотками фисташек, ванили и кедра.
Вкус:
Арманьяк обладает богатым вкусом с оттенками ванили и специй в долгом послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Арманьяк идеален в чистом виде в качестве дижестива, сочетается с сигарой или чашечкой кофе; его также можно использовать для приготовления коктейлей.
Кло Мартен ВС
Янтарный цвет.
В аромате арманьяка развиваются деликатные цветочные тона и ноты цитрусовых фруктов.
Вкус арманьяка богатый, насыщенный, элегантный, с нотами белых цветов, цитрусовых фруктов и освежающим, легким послевкусием.
Арманьяк рекомендуется употреблять как дижестив или в составе освежающего коктейля в качестве аперитива.
Барон Гастон Легран VS Ба Арманьяк 0.7 л в подарочной упаковке
Дарроз Ле Гран Ассамбляж 8 Ан д’Аж Ба-Арманьяк
Янтарный цвет с золотым блеском. В аромате преобладают фруктовые ноты: сливы, карамелизованной апельсиновой цедры, айвы. Мягкий и бархатистый во вкусе с прекрасной структурой и длительным послевкусием.
Подавать в качестве дижестива или в составе разнообразных коктейлей.
De Pontiac Vintage 1997 Bas-Armagnac
De Pontiac Vintage 1992 Bas-Armagnac
Барон Гастон Легран ВСОП Ба Арманьяк 0.7 л в подарочной упаковке
Шато Де Лаки Референс
на виноградниках высажены три сорта: бако, фоль бланш и коломбар, в равных пропорциях.
château de lacquy расположено в лучшей части региона арманьяк в гаскони (юго-запад франции) и занимает 400 гектаров, из которых 22 засажены виноградниками. это старейшее семейное хозяйство региона - усадьба принадлежит одной семье с 1711 года, со времен правления людовика xiv, и уже 11 поколений успешно занимаются здесь производством арманьяка.
с xviii века château de lacquy придерживается традиций высочайшего качества, контролируя каждый этап производства арманьяка: используется только собственный виноград, собственная дистилляция о-де-ви и выдержка в собственных погребах.
”reference” - самый молодой арманьяк в гамме хозяйства, выдержка в бочках - 3 года.
Кло Мартен ВСОП,
Янтарно-коричневый цвет.
Арманьяк имеет естественный утонченный аромат, наполненный нотами сухофруктов, имбиря, цветов фиалки и ванили, которые находятся в обрамлении бархатных земляных нюансов.
Во вкусе арманьяка ощущается превосходный баланс составляющих его элементов: дуба, чернослива, ванили, орехов и сладких специй.
Арманьяк рекомендуется употреблять самостоятельно как дижестив или в сопровождении фруктов и ягод.
Шато де Манибан V.S.O.P в п/к Ба-Арманьяк
Внешний вид:
Арманьяк кристально чистого янтарного цвета.
Аромат:
Аромат арманьяка — свежий, насыщенный цветочными тонами, с мягкой пряностью и оттенками кураги и лесного ореха.
Вкус:
Арманьяк обладает чистым вкусом с нотками сухофруктов и чернослива. Послевкусие длительное.
Гастрономические сочетания:
Арманьяк идеален в чистом виде в качестве дижестива, сочетается с сигарой или чашечкой кофе; его также можно использовать для приготовления коктейлей.
Ба-Арманьяк Шато дю Тарике Ле Лежандэр в п/к
Внешний вид:
Арманьяк красивого янтарного оттенка.
Аромат:
Сложный аромат с нотами ягодной косточки и специй, апельсинового джема и мускуса.
Вкус:
Вкус мягкий, округлый, с нотами древесины, сушёного инжира и чернослива с сахаристым финалом.
Гастрономические сочетания:
Великолепный дижестив.
Шато дю Тарике VS Классик
Выдержка спиртов в дубе, проходящая в течение как минимум трех лет, оказывает непосредственное влияние на вкус, аромат и цвет этого самого молодого арманьяка в выпускаемой линейке. Она дает напитку золотой цвет, наполняет аромат теплыми тонами ирисок и свежего хлеба, а вкус - оттенками обожженного дуба и ванили.Шато дю Тарике ВСОП
Спирты, изготовленные из винограда сортов Уни-Блан и Бако, проходят традиционную выдержку не менее семи лет, наполняясь мягким, округлым вкусом с оттенками ванили, переходящим в продолжительное послевкусие. Дополняет картину богатый аромат, в котором переплетаются тона свежей выпечки, пряников, цукатов и янтарный цвет.
Шато Дю Тарике Фоль Бланш
Самый молодой из арманьяков в линейке, для изготовления которой используются исключительно спирты, полученные из винограда сорта Фоль Бланш. Выдержка спиртов, составляющая не менее трех лет, формирует у напитка тонкий букет с тонами сухофруктов, ванили, какао, корицы, смородины и специй и пряно-ванильное послевкусие с оттенками чернослива.Шато дю Тарике VSOP Классик
Спирты, изготовленные из винограда сортов Уни-Блан и Бако, проходят традиционную выдержку не менее семи лет, наполняясь мягким, округлым вкусом с оттенками ванили, переходящим в продолжительное послевкусие. Дополняет картину богатый аромат, в котором переплетаются тона свежей выпечки, пряников, цукатов и янтарный цвет.
Шато дю Тарике Фоль Бланш 8 лет
Выдержка в течение восьми лет дарит напитку роскошные оттенки, которые прекрасно раскрываются как при комнатной температуре, так и после охлаждения напитка. Яркий фруктовый аромат с тонами какао сменяет продолжительное послевкусие, наполненное оттенками апельсиновой цедры и дерева, а аромат сочетает ноты сливы, ванили и апельсиновых корочек.
графин Прямой Шато дю Тарике VSOP
Напиток, помещенный в элегантный графин необычной формы, сочетает в себе округлый мягкий вкус с оттенками ванили и сухофруктов и богатый, чрезвычайно мощный аромат. В нем тона хлеба с поджаренной корочкой и свежих пряников переплетаются с доминирующей нотой чернослива, которые затем дополняют оттенки засахаренных фруктов.
Шато дю Тарике ХО
В основе аромата этого арманьяка, прошедшего выдержку в дубовых бочках на протяжении как минимум пятнадцати лет, лежат оттенки цукатов, к которым добавляются ноты свежей выпечки. Сбалансированный вкус, переходящий в долгое послевкусие, наполненное тонами сухофруктов, - это сочетание фруктовых, ванильных и дубовых тонов.Шато де Маниба ХО
Арманьяк 20 лет выдержки, полученный из сортов винограда Фоль Бланш, Коломбар и Уни Блан. Вкус сладковатый и приятный. Характер интенсивный и живой. Цукаты, фундук, изюм, древесные ноты сигарного ящика, сандаловое дерево. Превосходный и хорошо сбалансированный арманьяк. Подавать при +20°С.Ба-Арманьяк Шато д’Эсперанс 5 лет
В состав этого молодого арманьяка с выраженными фруктовыми оттенками и древесными нотами вошла подборка арманьячных спиртов, прошедших выдержку в традиционно используемых для этих целей бочках из черного гасконского дуба. Именно его древесина способна придать напитку насыщенный цвет и танинность даже при непродолжительной выдержке в течение 5 лет.Бланш д’Эсперанс
Прекрасный белый о-де-ви без выдержки в дубовых бочках. Тонкий аромат белых цветов и фруктов: груш и персиков. Рекомендуется пить со льдом как аперитив, прекрасно сочетается с блюдами русской кухни и подходит для приготовления фруктовых коктейлей.Шато дю Тарике XO Шанс
Спирты, состав которых аналогичен классической версии XO (60% Уни Блан и 40% Бако), для выдержки разливаются в бочки из французского дуба объемом 2,2 или 6 гектолитров, а затем в бутылки оригинальной формы. Дуб на протяжении как минимум пятнадцати лет обогащает букет интересными обертонами и формирует красивый цвет напитка.Домен де Обе Бланш
Шато дю Тарике Фоль Бланш 15 лет
Длительная выдержка арманьяка из винограда Фоль Бланш сформировала сложный, богатый букет и роскошный цвет красного дерева. Аромат интенсивный и многогранный, сочетающий тона меда, мадагаскарского перца, цукатов и зрелые ноты rancio. Мощный, пряный вкус переходит в долгое послевкусие с оттенками rancio и сухофруктов (яблоко, изюм, ананас).
Шато дю Тарике Фоль Бланш 12 лет
Особо зрелые оттенки и шелковистый, гладкий вкус подарила напитку двенадцатилетняя выдержка. Свежий аромат состоит из оттенков яблок, лимонов, апельсинов и цветов, а сбалансированный вкус наполнен тонами белого перца, цедры, мускатного ореха и ананаса, к которым добавлены древесные ноты, дополненные в финале солодкой и тонами «rancio».
Домен де Обе ХО в графине
Арманьяк выдерживается на протяжение восьми лет в новых бочках из французского дуба, без каких-либо добавок, что придает напитку обволакивающий мягкий вкус и яркий фруктовый аромат.Кло Мартен ХО 15 лет
Шабо VSOP Делюкс
Наполненный тонами цветов, пряностей и сухофруктов арманьяк насыщенного медного цвета изготавливается из спиртов, прошедших пятилетнюю выдержку в дубовых бочках. За это время древесина оказывает на спирты свое влияние и формирует в конечном итоге округлый, полный вкус и притягательный, богатый аромат, состоящий из оттенков дерева и слив.Барон Гастон Легран 2002 Ба Арманьяк 0.7 л
|
1
|
7
|
Арманьяк и коньяк – бренди, производимые во Франции и по происхождению являются «родственниками». Но более уместно говорить о различиях этих двух французских, и только французских напитков. Причем почти все различия закреплены законодательно.
Арманьяк традиционно употребляется в качестве аперитива. В послевоенные годы арманьяк стал и признанным дижестивом. Подаются и употребляются арманьяки и во время трапезы.
Для арманьяка подают традиционные коньячные бокалы снифтеры, которые сделаны из тонкого прозрачного стекла и имеют форму широкого тюльпана на короткой ножке. Конечно же удобно использовать специальные бокалы для арманьяка, которые также имеют тюльпановидную форму, но более вытянутую, более высокую ножку, которая в данном случае ассоциируется со стеблем тюльпана и традиционно изготовлены из тонкого прозрачного стекла. Количество наливаемого напитка в бокал не должно быть большим.
Арманьяк принято классифицировать по географическому признаку, т.е. в каком апелласьоне он произведен и по сроку выдержки. Система классификации принята в 1999 году Национальным Межпрофессиональным Бюро Арманьяка (BNIA).
Регион производства арманьяка занимает срединное положение, для которого характерно постоянное воздействие различных географических и климатических условий. Располагаясь в предгорьях, он с одной стороны защищен Пиренеями, а с другой открыт просторным долинам Франции. Климат и погодные условия формируются с одной стороны Атлантическим океаном, а с другой теплым Средиземным морем. Атлантика несет холодные ветра, прохладу, дожди, горы – сухой горячий воздух, а Средиземное море – тепло и влагу.
Арманьячный аламбик – специальный перегонный аппарат. Изобретен он был французским химиком Жаном-Эдуардом Аданом. Он сумел использовать технические и научные достижения конца XVIII века для создания своего детища, которое, по общему признанию, «произвел революцию в виноделии на юге Франции». Дистилляция в аламбике оказалась очень выгодной с экономической точки зрения, так как обеспечивала непрерывность процесса перегонки.
Из разрешенных для производства арманьяка сортов винограда наиболее распространенными являются Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Бако 22-А.
После того как созревшие арманьяки перелиты в большие стеклянные бутыли и процесс старения завершен, они могут быть предназначены для купажирования. Опираясь на свою квалификацию, мастерство, интуицию и дар творчества, мастера погреба отбирают, или правильнее сказать, подбирают несколько арманьячных спиртов, сочетание которых даст гармоничный итоговый арманьяк.
В Гаскони умеют работать с арманьячными спиртами, умеют быть терпеливыми и спокойными, а еще благодарными и бескорыстными. Ведь мастера используют содержимое тех бочек, что заполнили их отцы и деды, а сами они заливают спирты для своих потомков. Ведь напиток должен прожить и состариться в бочке в течении десятков лет. Арманьяк приобретет свой неповторимый характер не раньше чем через десять лет.
Собранный виноград поступает под пресс, из него отжимают сок, который помещается в бродильные чаны. Здесь начинается и проходит процесс ферментации или брожения. Процесс брожения проходит естественным путем, без специального добавления дрожжей и продолжается на протяжении примерно двух недель. Не допускается остановка этого процесса добавлением препаратов, содержащих серу. На этом этапе производства получают виноматериал с повышенной кислотностью и невысоким содержанием спирта равным примерно 7-9%.
Арманьяк – самый старый бренди, дистиллированный во Франции. Первые упоминания о нем датированы серединой XIV века. Он старше виски на сто лет и старше коньяка на сто пятьдесят. Арманьяк старше самой Франции, так как во времена завоевания римлянами территории, на которой расположен регион Armagnac, Франции еще не существовало. Но римляне начали выращивать здесь виноград, от арабов пришло знание и владение процессом дистилляции.